La pizza est un incontournable de la cuisine italienne qui ne cesse de se réinventer. À l’heure où les tendances évoluent vers des mets plus responsables et savoureux, de nouvelles approches innovantes voient le jour dans l’univers de la pizza.
La tendance est aux produits locaux et bio. Les pizzaiolos cherchent de plus en plus à travailler avec des fournisseurs locaux pour proposer des toppings de qualité et encourager l’économie de proximité. Ils explorent également des alternatives aux ingrédients traditionnels pour répondre aux différents régimes alimentaires. Que vous soyez végétarien, végan ou sans gluten, il existe désormais une pizza pour vous.
En matière de préparation, la cuisson au feu de bois revient en force. Non seulement elle donne un goût inimitable à la pizza, mais elle est également écologique.
D’autre part, l’innovation touche aussi la façon dont nous commandons et consommons la pizza. En effet, l’essor des commandes en ligne et des services de livraison à domicile permet de savourer une délicieuse pizza sans avoir à quitter le confort de son foyer. De quoi ravir les amateurs de ce plat italien, tout en répondant aux nouvelles habitudes de consommation.