La cuisine est un art en constante évolution et chaque année, de nouvelles tendances émergent, redéfinissant ce que nous savons de la gastronomie. En 2021, ces tendances ne font pas exception et introduisent une multitude de nouvelles techniques et approches fascinantes dans le domaine.
Premièrement, l’hybridation culinaire est en pleine expansion. Cette tendance implique la fusion de différents styles de cuisine pour créer des plats qui s’étendent au-delà des frontières traditionnelles. Que ce soit l’amalgame de la cuisine italienne et française pour une revisite de classiques ou une combinaison plus audacieuse des goûts orientaux et occidentaux, les chefs explorant ce concept nous conduisent sur un chemin culinaire coloré.
Ensuite, l’utilisation durable et responsable des aliments a pris une place de choix dans nos cuisines. Le concept “de la ferme à la table” gagne en popularité; les chefs et les consommateurs s’orientant de plus en plus vers des produits locaux, biologiques et saisonniers. Ce besoin de consommation plus responsable favorise une approche plus équilibrée de la nutrition et stimule l’innovation culinaire.
Ces nouvelles méthodes et tendances culinaires sont autant d’opportunités pour les amateurs de cuisine de réinventer leurs plats préférés et d’explorer de nouvelles saveurs.